147 подписчиков
-Содержание- Основные 7 принципов ХАССП Общие принципы системы ХАССП Процедуры, основанные на принципах ХАССП Основные 7 принципов ХАССП Согласно ст. 10 ТР ТС 021/2011 и п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 закона РФ производители пищевой продукции должны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а производители кулинарной продукции - проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП. Что же включают принципы системы ХАССП? Их 7: Чтобы все основные...