Секреты ровного торта 😍 1️⃣ Старайтесь изначально соблюдать геометрию (ровно собрать заготовку) - так выравнивать торт будет значительно проще 2️⃣ Делайте стабильные кремы и начинки - так торт не деформируется 3️⃣ Крем для покрытия торта должен быть пластичным, чтобы удобно было с ним работать 4️⃣ Дайте торту хорошо пропитаться несколько часов, а лучше оставьте его в холодильнике на ночь 5️⃣ Инструменты должны быть удобными. Для выравнивания торта кремом я использую металлический шпатель и он должен быть чуть выше торта. А также спатулу и поворотный столик. 6️⃣ Старайтесь действовать быстро, но чётко и аккуратно, чтобы крем не успевал таять. Если вам становится неудобно работать с кремом, то верните и крем, и торт в холодильник на несколько минут, а затем продолжайте дальше выравнивать. 7️⃣ На кухне, где собирается торт, не должно быть очень тепло, а лучше пусть будет прохладно. Если это зимнее время - приоткройте окно, а в летнее время - включайте кондиционер. Друзья, не забудьте подписаться, если материал был для вас полезен и интересен 😘