Малину я гну на зиму каждый год, и первые лет пять ломала побеги ровно в том месте, где стягивала их шпагатом. Кора лопается не от мороза. Она трескается от тугого узла, который пережимает её задолго до настоящих холодов. Дальше — при какой погоде гнуть, чтобы стебель согнулся, а не хрустнул, из чего вязать петлю и как закрепить пучок так, чтобы весной под ним не оказалось голых потрескавшихся веток. Срок здесь определяет не календарь, а земля под ногами. Я и с чесноком так живу, и с розами: сначала смотрю на признак, потом уже на число в календаре, которое просто держу в уме для проверки...