Ответить на этот вопрос не так-то просто. Сплошь и рядом, не только в быту, но и в кулинарии и даже в научной литературе путают пряности, специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Между тем каждый из перечисленных терминов относится только к одной определенной группе веществ, наделенных совершенно отличными от других групп свойствами. Итак, пряности — продукт исключительно растительного происхождения. Причем растения, дающие пряности, относятся более чем к 30 различным ботаническим семействам...

В мире кулинарии пряности, травы и специи представляют собой не просто добавки к блюдам — они являются искусством, которое придает жизни каждому рецепту. Каждая из них носит в себе историю, традиции и культурные особенности, превращая обычное блюдо в настоящее кулинарное произведение. Представьте себе, как один щепотка корицы может напомнить о теплых зимних вечерах, а яркий аромат розмарина перенести вас в солнечные средиземноморские сады. Однако, с таким множеством доступных пряностей, трав и специй,...