Ответить на этот вопрос не так-то просто. Сплошь и рядом, не только в быту, но и в кулинарии и даже в научной литературе путают пряности, специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Между тем каждый из перечисленных терминов относится только к одной определенной группе веществ, наделенных совершенно отличными от других групп свойствами. Итак, пряности — продукт исключительно растительного происхождения. Причем растения, дающие пряности, относятся более чем к 30 различным ботаническим семействам...

Добрый день! Продолжая цикл “Еда как феномен культуры” и оставаясь, пока, в рамках Индии, я хочу поговорить о такой всепроникающей особенности этой страны, как специи. Точнее, предлагаю разобраться в отличиях таких похожих, на первый взгляд, понятий, как “специи”, “пряности” и “приправы”. Лично я долгое время считала, что это синонимы. До тех самых пор, пока не стала работать копирайтером для индийского ресторана. Вы же понимаете, они со мной говорят, думая, что я в теме, а я “глазами хлопаю”, киваю и бегу к интернету выяснять...