Сумах - это пряность, изготовленная из сушеных ягод растения, которое называется сумах. Она широко используется в кулинарии средиземноморского региона, особенно в традиционной кухне Турции, Ирана и Ближнего Востока. Сумах обладает ярким и кислым вкусом, который прекрасно дополняет разнообразные блюда. В этой статье мы рассмотрим различные способы использования сумаха в кулинарии. Один из наиболее популярных способов использования сумаха - это добавление его в салаты. Кислотность сумаха отлично сочетается с овощами и зеленью, делая салаты более свежими и интересными на вкус...

Сумах – это специя из измельченных плодов одного из видов дерева Сумаха, чаще всего Rhus coriaria (Сумах Дубильный). Очень популярная приправа на Востоке и Средиземноморье, имеет кисленький вкус, без ярко выраженного аромата и красновато-бордового цвета. Название произошло от Сирийского слова, означающего красный цвет. Часто Сумах путают с Барбарисом, но это совершенно неправильно! Это разные деревья, разные ягоды и разный вкус!!! Сумах входит в состав и других приправ, таких как #Заатар, используется в приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд и для заправки салатов...