Тесто делается не сложно. Пряники из него получаются пышными, толстенькими и мягкими. С ярким ароматом сливочного масла и специй.
Для росписи получившиеся пряники подходят, только расписывать нужно нижнюю плоскую сторону.
Небольшая заметка исходя из собственного опыта. Изделия лучше формовать сразу после замеса теста. Тогда тесто очень мягкое и пластичное. Изделия получаются гладкими и ровными. Если тесто полежит, то оно твердеет, изделия хуже формуются, получаются со складками, неровными и неравномерно зарумяненными...
1-ый набор ингредиентов: 2-ой набор ингредиентов: 3-й набор ингредиентов: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА: Сироп или мёд нагреть вместе с сахаром и жиром. К полуостывшему сиропу или мёду добавить измельченные пряности и поставить охлаждаться. Измельченные пряности можно смешать также с мукой, затем добавить в сироп яйца, жидкость, растворенный в небольшом количестве воды поташ (карбонат калия) с углекислым аммонием и муку или смешанную с пекарским порошком муку. Вымесить гладкое тесто и выставить на холод...