Французская меренга. Безе в домашних условиях такое вкусное что улетает моментально. Пошаговый рецепт самого вкусного безе в домашних условиях без добавления ароматизаторов, эмульгаторов и красителей. Здравствуйте,...

Вообще, конечно, безе (другое название — меренга) — вполне самостоятельный десерт, придуманный, как водится, во Франции. Но сегодня многие кондитеры используют безе в качестве украшения своих тортов и пирожных. Готовится безе просто, сказала бы, что быстро, но нет: время самой выпечки — примерно полтора часа. А замесить тесто и отсадить безе не составит никакого труда даже начинающему кулинару. Ещё важно выпекать меренгу при правильной температуре — 100 градусов. На 1 белок понадобится 70 г сахара и пара кристалликов лимонной кислоты...