Добрый день девчули. Поговорим сегодня о меренге. Меренгу - по другому безе, любят и дети и взрослые. Она хороша как самостоятельный десерт, она подходит для украшения десертов. И нам о ней точно нужно знать больше. Поехали. 1. Сколько выпекать Меренгу Стандартная температура для подсушивания, 100 градусов, 15 мин, и убавляем до 50-60 градусов, сушим пару часов с приоткрытой дверцей духовки. Так получается полностью пропеченое, румяное безе. Но есть нюанс. Если при температуре 100 градусов, меренга желтеет, то лучше сушить при 60-70 градусах...

Безе (или меренга) – это невероятно нежный десерт из яичных белков с сахаром, который с французского переводится как “поцелуй”. Меренгу называют еще “испанским ветром” или “безе любви”. Безе подают на десерт как самостоятельное блюдо, дополняют ягодами, фруктами, кремом или используют в качестве украшения тортов, пирожных и других сластей. В кулинарии существует три вида меренги: 2. Швейцарская меренга. Яичный белок соединяют с сахаром и взбивают, нагревая на водяной бане. Такая меренга отлично подходит для прослойки и украшения тортов или печенья...