При повышенном уровне сахара в крови важно соблюдать диету, которая поможет снизить и стабилизировать уровень глюкозы. Основные принципы диеты при гипергликемии – ограничение простых углеводов и увеличение потребления продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки. I. Продукты, которые можно и нужно употреблять при повышенном сахаре в крови: II. Продукты, которые следует ограничить или исключить при повышенном сахаре в крови: III. Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови: IV...

Все продукты условно делятся на 3 группы по воздействию на уровень сахара в крови. Разделение это происходит согласно так называемому гликемическому индексу (ГИ). Он показывает, насколько тот или иной продукт способен повысить сахар. Чем меньше ГИ, тем полезнее для человека, следящего за этим показателем. Т.е. людям, у которых по анализу крови показатель сахара выше нормы, и тем более тех, у кого есть диабет, безопаснее всего кушать продукты третьей группы - с низким ГИ. Первая группа Продукты, имеющие гликемический индекс 70 и более...