Слушайте, запекание рыбы — это вам не ядерная физика, но накосячить тут проще простого. Судак — парень капризный: чуть передержал, и вместо сочного деликатеса жуешь подошву старого сапога. А ведь хочется, чтобы мясо прямо таяло во рту, правда? Главный вопрос, который мучает всех кулинаров выходного дня: «При какой температуре запекать судака в духовке? Сколько по времени?». Давайте-ка разберемся по полочкам, без лишней воды и заумных терминов. Если вы решили, что чем жарче, тем быстрее, то спешу вас расстроить — это путь в никуда. Для идеального результата нам нужно поймать тот самый баланс. Опытные повара в один голос твердят: 180–200 градусов — это наш «золотой стандарт»...