Закалка - воздействие на материал теплом, чтобы получить другие свойства Закаливают всякое, но в основном стальное. Стальное значит состоящие из железа, углерода до 2% и многих других примесей в количествах незначительных. Сейчас только про стальную закалку. Закаливают стали чтобы иметь возможность взять сталь мягкую и сделать из нее твердую. Это дешевле чем варить сразу твердую. После своего выпуска из металлопроизводственного комбината, сталь может быть самой разной, но в основном мягкая. Потому что для арматуры, швеллеров, уголков и прочих железных штук не требуется жесткость...