Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье я расскажу вам всё, что знаю о температурах запекания в духовке. Вы узнаете какая самая распространённая температура запекания, какие температуры нужны для определённых видов продуктов и ещё несколько нюансов работы с духовкой. Первое, что я хочу сказать, научитесь работать именно со своей духовкой. Если в рецепте указана определённая температура, всегда проверяйте. В вашей духовке она может отличаться. Особенно это касается рецептов из ресторана...

Вы сталкивались с такой ситуацией? Готовите пирог по проверенному рецепту, всё делаете точно, а он почему-то подгорает сверху и остается сырым внутри. Или печенье растекается в бесформенное пятно. Чаще всего проблема кроется не в составе, а в температуре выпекания. Это тот самый волшебный ключ, который превращает простую массу из муки и воды в кулинарный шедевр. Давайте разберемся, почему нет единой температуры для всей выпечки и как выбрать правильный режим для вашего изделия. Процесс выпечки —...