Домашний хачапури кажется простым блюдом. Тесто, сыр, духовка — всё знакомо. Но на практике именно в простых вещах прячутся нюансы. Иногда тесто получается слишком плотным, иногда сыр растекается, а иногда хачапури выходит вкусным, но совсем не таким, каким его ожидаешь. Несколько деталей обычно решают всё. И начинаются они с рецепта. Какое тесто нужно для хачапури Основа хорошего хачапури — мягкое дрожжевое тесто. Оно должно быть эластичным и немного воздушным. Простой базовый вариант для дома: Ингредиенты для теста: 500 г муки 250 мл тёплого молока или воды 1 яйцо 1 ч...