Белки — это «рабочие лошадки» живой клетки. Они строят ткани, ускоряют химические реакции (ферменты), передают сигналы и защищают организм от инфекций. Однако вся эта сложная деятельность возможна только до тех пор, пока белок сохраняет свою уникальную трехмерную структуру — конформацию...

Сегодня опять прохладно в Стольном граде и окрестностях, и я особо благодарен эволюции за теплокровность. Но могли бы мы быть еще более теплокровными? И почему очень высокая температура — это опасно?  В наши болезненные времена вопрос очень актуальный. Однако ответ есть у каждого под рукой, если у вас сохранился ртутный медицинский градусник. Там какая максимальная температура? 40-42 градуса обычно. Ответ почти найден, но почему так? Неужели не бывает больше? Давайте разберемся. Больше не бывает, потому что, если жар будет сильнее, вы почти буквально превратитесь в яичницу...