Несколько раз писала статьи о ботулизме и грибах, поэтому точно знаю, что есть категория людей которые ни за что не возьмут, а если и возьмут, то не откроют банку и уж тем более не будут есть чужие маринованные грибы. Перед Новым Годом эта тема актуальна, довольно часто друзья и знакомые из добрых побуждений вручают баночку своих "лесных даров" в качестве подарка, или вы сами покупаете грибы у на рынке, ведь они такие привлекательные на вид. Все дело в страхе перед ботулизмом, он может развиться как раз в таких, герметично закрытых банках...

Постоянно сталкиваюсь с этой фобией. То, что это "фобия" совершенно точно - человек видит закатанную банку с маринованными грибами, с идеально выглядящими - не вздута крышка, прозрачен маринад, делали ее знакомые руки (в т.ч. и мои), очень хочет ее открыть и полакомиться грибами, но не может - боится. Боится ботулизма. Ботулизм - это инфекционная болезнь, возникающая в результате отравления токсинами бактерий ботулизма и характеризующаяся тяжелым поражением нервной системы. Возбудитель ботулизма, бактерия клостридия - широко распространена в природе с постоянным местом обитания в почве...