Бактерия ботулизма, который является смертельно опасным заболеванием, размножается только на белковых продуктах и без доступа воздуха, а погибает при температуре выше +80, рассказал ТАСС заведующий кафедрой биотехнологии РОСБИОТЕХа Дмитрий Куликов. «Ботулизм, несмотря на то, что не так сильно распространен, как, например, сальмонеллез, стафилококк или кишечная палочка, представляет собой смертельно опасное заболевание», - сказал эксперт. «Важно понимать, что бактерия анаэробная, то есть размножается...

«Такой вспышки ботулизма в России не было... даже и не знаю, сколько десятилетий! В Москве более 120 человек обратились за помощью с характерными симптомами (примерно половина - в тяжелом состоянии), в Нижнем Новгороде, Казани и Татарстане — по 14 человек (среди них есть дети)» Ботулизм — это острое инфекционное заболевание, а по сути - отравление сильнейшим ядом, который вырабатывает бактерия клостридия ботулинум. Этот микроорганизм может оказаться в домашних консервах, в копчёной и вяленой рыбе, колбасе, ветчине...