197 человек по всей стране попали в медучреждения, некоторые из них уже несколько дней находятся в реанимации. Всё началось 15 июня, пострадавшие поели салат с консервированной фасолью, после чего многие почувствовали недомогание, у всех один диагноз — ботулизм. Ботулизм — это инфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы. Возбудитель — бактерия Clostridium botulinum. В условиях отсутствия кислорода бактерии начинают вырабатывать ботулотоксин. При попадании в пищеварительную...

Запугал, говорят, прошлой статьёй про ботулизм. Ничего нельзя дома консервировать – ни грибов, ни огурцов. Ни мясо коптить, ни сало солить. Можно и нужно, не такая и частая эта напасть – ботулизм. Закрываем мы миллионы банок ежегодно, сотни тысяч «братьев наших меньших» -свиньи (вне конкуренции в наших широтах), коровы и овцы, куры и кролики – сотнями тысяч идут на тушёнку или висят в домашних коптильнях. А случаев (за 2020 и 2021) – чуть более сотни в год по всей стране. Магазины забиты всяческими...