Бактерия ботулизма, который является смертельно опасным заболеванием, размножается только на белковых продуктах и без доступа воздуха, а погибает при температуре выше +80, рассказал ТАСС заведующий кафедрой биотехнологии РОСБИОТЕХа Дмитрий Куликов. «Ботулизм, несмотря на то, что не так сильно распространен, как, например, сальмонеллез, стафилококк или кишечная палочка, представляет собой смертельно опасное заболевание», - сказал эксперт. «Важно понимать, что бактерия анаэробная, то есть размножается...

197 человек по всей стране попали в медучреждения, некоторые из них уже несколько дней находятся в реанимации. Всё началось 15 июня, пострадавшие поели салат с консервированной фасолью, после чего многие почувствовали недомогание, у всех один диагноз — ботулизм. Ботулизм — это инфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы. Возбудитель — бактерия Clostridium botulinum. В условиях отсутствия кислорода бактерии начинают вырабатывать ботулотоксин. При попадании в пищеварительную...