Как защититься от ботулизма при консервировании? Ботулизм - это серьезное заболевание, которое появляется при употреблении еды, содержащей ботулотоксин. Это бактерия, которая развивается при неправильной или отсутствующей термической обработке мяса, рыбы, грибов, других пищевых продуктов. Лучший метод профилактики ботулизма при консервировании - использование автоклава. Домашнее консервирование и ботулизм взаимосвязаны. Именно при неправильном консервировании ботулотоксин попадает в пищу и развивается там...