Слушайте, ну кто из нас не мечтал приготовить «тот самый» идеальный десерт из кофейни прямо у себя на кухне? Кажется, чего там сложного: печенье размял, сыр смешал, в печь засунул — и вуаля. Но не тут-то было! Как только дело доходит до практики, начинаются мучения. То верхушка треснула, как земля в засуху, то середина колышется, пугая своей сыростью. Поэтому главный вопрос, который мучает всех начинающих кондитеров: чизкейк сколько выпекать в духовке, при какой температуре выпекать? Давайте разберемся в этом квесте раз и навсегда. Главная ошибка неопытных кулинаров — это спешка. Хочется врубить духовку на 200 градусов, чтобы «побыстрее схватилось», но чизкейк такого хамства не прощает...