Пищевой ботулизм - смертельно опасное инфекционное заболевание, а ботулотоксин - самый сильный из природных ядов, Он в 200 000 раз сильнее яда кураре и кобры, в 1 700 000 раз сильнее цианистого калия. Консервированные грибы домашнего приготовления занимают первое место среди причин ( до 70% случаев), вызывающих ботулизм. Эта информация не новая и грибники, как никто, осведомлены об опасности домашнего консервирования грибов. Звучит страшно, хочется сразу перестать "закатывать" молоденькие боровички, подосиновики-челыши, лисички и опята - гвоздики по банкам...

Ботулизм — тяжёлая пищевая токсиноинфекция, поражающая центральную нервную систему В июне этого года жители Москвы, Казани и Нижнего Новгорода попали в реанимацию после употребления салатов от производителя «Кухня на районе», сообщил nn.ru. В России ежегодно происходит около 200 случаев ботулизма, отмечал в 2021 году Центр гигиены и эпидемиологии в республике Марий Эл. В 1-м квартале 2022 года от ботулизма в России пострадало 20 человек, 1 человек погиб, заявлял Роспотребнадзор. В 2020 году от этой...