Слушайте, ну кто из нас не мечтал о той самой идеальной котлетке? Знаете, такой, чтобы корочка слегка похрустывала, а внутри — настоящий фонтан сока, а не сухая подошва, которую только и остается, что запивать литрами чая. Кажется, ну что тут сложного: налепил, засунул в печь и жди. Но дьявол, как говорится, кроется в деталях. И самый главный вопрос, который мучает и новичков, и даже бывалых кулинаров: Котлеты в духовке при какой температуре готовить? Давайте сразу к делу, без лишних реверансов. Если вы выставите в духовке «жар как в аду» (градусов 220, а то и выше), ваши котлеты моментально «закроются»...

Жареные котлеты — вкусно, но хлопотно: масло брызгает, плиту потом отмывать полдня. А еще они не очень полезные: диетологи советуют тушить или запекать мясо. Духовка решает обе проблемы. Котлеты в ней не приходится переворачивать, они пропекаются равномерно и получаются сочными, если знать пару секретов. А еще в духовке можно запечь не только мясные, но и капустные котлеты — для поста, и куриные — для тех, кто следит за фигурой. Рассказываем три проверенных рецепта и объясняем, при какой температуре и сколько времени их держать...