Пищевая аллергия – это ответ организма на определенные продукты питания, который проявляется различными симптомами, такими как зуд, крапивница, отек гортани, тошнота и даже анафилактический шок. Для людей, страдающих от пищевой аллергии, важно избегать определенных продуктов, чтобы предотвратить возможные негативные реакции организма. Итак, в списке запрещенных продуктов: При пищевой и непищевой аллергии следует учитывать вероятность перекрестной реакции и исключать из своего меню соответствующие продукты...

Пищевая аллергия – тема, понятная всем. Обычно она начинается в детстве, и продукт-аллерген быстро находится и исключается из меню. Пищевая аллергия у детей встречается все чаще, и медики бьют по этому поводу серьезную тревогу, связывая рост заболевания с тем, что в питание детей поступает слишком много неполезных для здоровья веществ – ароматизаторов, стабилизаторов и консервантов. Вся эта «пищевая химия» относится к веществам, которые ученые назвали ксенобиотиками – чужеродными для тела соединениями, на попадание которых в организм иммунитет выдает непредсказуемую реакцию...