Гистамин - это органическое химическое соединение, которое естественным образом встречается в организме каждого человека и других живых организмов - во всем животном мире и во многих растениях. Химически классифицируется как Амин, органическая молекула, основанная на структуре аммиака (NH3). Он выполняет в основном защитные функции, хотя и не всегда. Он может нанести вред, потому что косвенно отвечает за аллергическую реакцию. Он образуется в результате процесса декарбоксилирования аминокислоты - гистидина...

Всем привет! Случается так, что совершенно обычный рацион вызывает головные боли, кожные высыпания, тревожность и даже артрит. Это может оказаться повышенной чувствительностью к гистамину и даже его непереносимостью. Что такое гистамин? Это соединение, которое вырабатывается в организме иммунными клетками, клетками желудка и мозга, когда в этом появляется необходимость. Если этот процесс нарушен, избыток гистамина вызывает воспаление и аллергию. Все, наверно, знают об антигистаминных препаратах - лекарствах, подавляющих синтез гистамина или помогающих выводить его из организма...