Итак, вот советы неаполитанского бариста, как сварить "правильный" кофе. В Неаполе кофе - это искусство, ритуал, страсть, миф. Говорят, что неаполитанец сначала учится варить кофе, и лишь потом- готовить. И если наш кофе либо слишком жидкий либо слишком крепкий, у него сильный жженый вкус или наоборот вкус горячей воды, вот в чем ошибки: Кофеварка. С недавно купленной машиной никогда не будет возможности приготовить хороший кофе. Мока должна буквально впитать аромат смеси,...

Среди моих друзей много истинных кофеманов. Это настоящие ценители этого прекрасного напитка. И на предложение, что бы они хотели чай или кофе, они в любое время суток выберут кофе. А замечали ли Вы, что кофе получается всегда разным. Можно до грамма соблюсти дозировку, но вновь сваренный напиток будет отличаться от предыдущего. Это происходит из-за того, что помимо самого кофе есть ещё другие составляющие этого напитка, например, вода. И приготовить его можно по разному. Здесь всё может иметь значение...