Недавно пришлось отдыхать в санатории и сидеть за одним обеденным столом с дамой с весьма напущенной интеллигентностью и манерами, выставляемыми на публику. Интеллигентный и воспитанный человек никогда не заявляет об этом вслух. Когда к обеду подали курицу, есть ее стали все по-разному, кто как может и кому как удобно. И эта, с позволения сказать, воспитанная дама, очень громко сделала замечание другой соседке по столу, разделывающей курицу при помощи приборов, пояснив, что курицу едят строго руками...

Удивительно, но многие люди почему-то упорно придерживаются мнения, что курицу можно есть руками. Кто нам вдолбил эту уверенность – неизвестно, но она весьма живуча. Еще бы! Это ведь так удобно – ухватил лакомый кусочек поудобнее и наслаждаешься! Но, в соответствии с правилами этикета, для «расправы» с птицей все же нужно использовать нож и вилку. В исключительных случаях можно помогать кончиками пальцев. Может, в тесном кругу семьи допустимо пачкать руки о курицу, но не в общественных местах. Ешьте неторопливо, почувствуйте вкус блюда, получайте удовольствие от трапезы. Для этого нужно аккуратно нарезать птицу на небольшие порции...