Поваренная соль — одно из веществ, без которого человеческий организм обходиться не может. В древности она ценилась буквально на вес золота, ее нехватка приводила даже к народным волнениям. В старину соль была чрезвычайно дорогой, так как ее добыча была очень трудоемкой. Значение соли для человека очень велико — это знает практически каждый. Без соли человек обходиться не может, так как именно поваренная соль, основу которой составляет хлорид натрия, восстанавливает нарушенный обмен веществ, кислотно-щелочной...

В каждом доме на кухне есть поваренная соль, применение её в быту даже не обсуждается. Разумеется, наиболее привычное её использование в качестве пищевой добавки, то есть, в кулинарии. Основным компонентом поваренной соли является хлорид натрия (иногда соль «обогащают»: добавляют фтор, йод, травы…). Недостаток этого микроэлемента NaCl приводит к нарушению баланса в организме и к обезвоживанию. Жизнь без соли невозможна. То есть, хлорид натрия NaCl участвует в нормализации водно-солевого обмена...