В холодном цехе , порционируют и оформляют холодные блюда и закуски. Ассортимент холодных блюд зависит от типа предприятия, его класса. Так, в ресторане 1-го класса в ассортимент холодных блюд ежедневно должно включаться не менее 10 блюд, высшего класса - 15 блюд. В ассортимент продукции холодного цеха входят: • холодные закуски, салаты • гастрономические изделия (мясные, рыбные); • холодные блюда (отварные, жареные, фаршированные, заливные и др; • молочнокислая продукция; • холодные сладкие блюда (желе, муссы, самбуки, кисели, компоты и др...

✨ Пример резюме старшего повара холодного цеха — это отличная возможность увидеть, как составить действительно эффективный документ. Изучение готовых примеров поможет вам создать резюме, которое привлечет внимание работодателя и приблизит к получению желаемой работы. 👍 В этом подробном руководстве мы покажем, как составить сильное резюме старшего повара холодного цеха, которое выделит вас среди соискателей. Здесь представлены . Вы узнаете, как правильно описать свой опыт, образование и ключевые навыки, а также адаптировать резюме под конкретные требования работодателей...