Эта штучка применяется тогда, когда автор текста, написав основной массив мыслей, и закончив, к примеру, письмо, вспоминает ещё о чём-либо — именно тогда в ход идёт то самое P. S.

Постскриптум — приписка к законченному и подписанному письму, обычно обозначаемая «P. S.». Также используют сокращение «P. P. S.» для приписки, сделанной после постскриптума. Простыми словами постскриптум...