Многие кондитеры уже давно работают с нашим сырьем. Мы занимаемся какао-бобами гораздо дольше, чем существует наша компания. Наш путь начался еще в СССР и продолжается по сей день. В те времена еще никому не было знакомо понятие ароматических какао-бобов. Направление в производстве шоколада по bean-to-bar началось еще в 90-х годах. Но в России эта область стала активно развиваться около 5 лет назад. Поэтому в 2016 году мы начали работу с ароматическими какао-бобами. Многие кондитерские фабрики в советское время, например “Красный октябрь”, работали на бобах из Кубы, Ямайки и других странах...