Вы думаете, что постное меню — это унылые каши, вода да хлеб? А если я скажу: пост – время кулинарных открытий, новых вкусов, необычных сочетаний и даже маленьких гастрономических приключений? Сегодня вы узнаете, как устроить праздник даже в самые строгие дни, удивить гостей и подарить себе здоровье. В финале статьи — бонус, который перевернёт ваше представление о постной еде! Вы замечали: интересные мысли, вдохновение и даже крутые рецепты появляются именно тогда, когда рамки сужены? Так и с питанием! Пусть...

Каждое лето я обязательно заготавливаю баклажаны на зиму, готовлю вкусную баклажанную икру или можно сказать соте из баклажанов — кстати такая заготовка у меня идет не только на зиму, но и просто так, к ужину, «на сейчас». Это блюдо у меня в семье обожают, и, честно, без пары баночек в кладовке зиму даже не представляю. Этот рецепт — мой любимый: проверен годами, прост в приготовлении, и икра по нему получается всегда идеальной — насыщенно-овощной, чуть сладковатой, ароматной, с той самой домашней текстурой, когда чувствуются кусочки овощей, но всё нежное и сочное...