Репа — корнеплод, который используется в кулинарии. Однако необходимо соблюдать правильные условия его хранения. Сегодня я расскажу, как сохранить репу на зимний период свежей без утраты вкусовых и иных качеств. Немного истории. Репа была известна еще древним египтянам и грекам. В те времена ее употребляли в пищу рабы, и только в Древнем Риме она сумела пробиться и в знатные прослойки населения. Самым популярным способом приготовления было запекание. Самые долгохранящиеся сорта Для длительного сохранения подходят только определенные сорта репы...

Рекомендуем на одной из подготовленных с осени высоких гряд одной из первых посеять репу под плёночное укрытие. Культура эта холодостойкая; её раннеспелые сорта дают первую товарную продукцию уже через 2 месяца после полных всходов, а такие нейтрально дневные среднеспелые сорта, как Дуняша, поспевают на 2 недели позже. Ранняя репа содержит минимум жгучих горчичных масел и максимум ценных минеральных солей и биологически активных веществ. К тому же она имеет приятный, свежий, ощутимо сладковатый вкус...