И КОМУ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НУЖНО ИСКЛЮЧИТЬ ЕГО ИЗ РАЦИОНА АВТОР ПОЛИНА ФЕДОРОВА ФОТОГРАФЫ ISTOCK.COM/CARLOSGAWISTOCK.COM/DIRKREITSCHELISTOCK.COM/IGNATIEV Молоко и молочные продукты — одна из основных составляющих сбалансированного питания и очень важный источник белков, жиров и углеводов. Молочные отделы в магазинах по своему разнообразию уступают разве что прилавкам с хлебобулочными изделиями. В свое время глютен, содержащийся почти во всех сортах хлеба и не только, подвергся критике со стороны диетологов и приверженцев движения за здоровый образ жизни...

Разбираем один из самых спорных вопросов в области здорового питания, а заодно выясняем разницу между лактозой и лактазой Чем полезны молочные продукты Молоко и молочные продукты — источник белка, полезных жиров и минералов, в особенности кальция, калия и фосфора. Кальций незаменим для костей, а еще благодаря ему сокращаются мышцы, проводятся нервные импульсы и высвобождаются гормоны. Калий принимает активное участие в регулировке количества воды в клетках, снижает интенсивность аллергических реакций, помогает в работе почек...