Выращивание уникально полезной сельскохозяйственной культуры возрождается в России. На продукты из амаранта стоит обратить внимание тем, кто ведет активный образ жизни и заботится о здоровье На амарант обращают всё больше внимания. Специалисты-диетологи не скупятся на эпитеты в превосходной степени. Очень часто амарант называют суперзлаком и суперфудом. Такие характеристики вполне справедливы, но в науке таких слов нет. Давайте попробуем разобраться, что же это за растение – амарант? История вопроса...

Знание о пользе и специфике такого растения, как амарант, простирается на несколько столетий назад. Многие люди знакомы с ним под названием щирица или бархатник. Впервые древние народы ацтеков и инков дали старт культивации и взращиванию данного растения, а также его последующей обработке для получения муки и масла. Благодаря целебному действию и питательным веществам, находящимся в составе, все больше приобретал популярность и распространялся по миру. Традицию продолжили жители древнего Китая и Греции...