Существует несколько больших групп сыров: твердые, мягкие и рассольные. На этой неделе будем рассказывать Вам о твердых и полутвердых сырах. Твердые сыры — это сыры, которые обладают плотной текстурой и крепкими свойствами. Они производятся путем удаления большей части влаги из молока, что обеспечивает их плотность и прочность. Самые популярные сорта среди твердых и полутвердых сыров это: Пармезан  Швейцарский сыр  Советский сыр Российский сыр  Голландский сыр  Костромской сыр  Старосельский сыр ...

Разнообразие сыров поражает – за время существования этого продукта человечество успело придумать тысячи его разновидностей. Сегодня даже в ближайшем супермаркете вас ждет огромный ассортимент сыров. Но чем они отличаются друг от друга? Как выбрать сыр себе по вкусу, и подобрать тот, что подойдет к вину, для бутерброда, в салат? Разбираемся, чем отличаются твердые, мягкие и полутвердые сыры. Твердые сыры Особенность твердых сортов сыра в их плотной структуре, которая достигается в процессе изготовления...