Привет! Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Сегодня поделюсь 3 советами на случай приготовления блинов: 1. Чем заменить соду Часто слышу, что не надо добавлять соду потому что из-за неё блины получаются со специфичным «содовым» вкусом. Это действительно так. В результате реакции соды и лимонной кислоты получится вода, углекислый газ и цитрат натрия. Цитрат натрия обладает нейтральный слабосолёным вкусом – он не испортит вкус блинов...

Замес теста считается самым главным этапом в приготовлении любых блинов. И очень часто времени на это уходит достаточно много, так как нужно добиться идеальной текстуры без комочков. Мы решили упростить этот процесс и смешать все ингредиенты в бутылке. Вам не придется долго взбивать тесто венчиком. Достаточно закрыть бутылку крышкой и взболтать содержимое. После этого останется испечь блины привычным для вас способом. Ингредиенты: - Молоко — 200 мл - Куриное яйцо — 1 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Пшеничная мука хлебопекарная — 8 ст...