Полтавская каша это разновидность пшеничной крупы только более крупного помола, еще крупнее называется булгур. Это крупа производится из твердых сортов пшеницы. Поэтому очень полезная, и очень вкусная каша или гарнир...

Но те, кто варил эти каши подтвердит: или подгорит, или сырой останется. А стоять и мешать постоянно кашу, плющуюся раскаленной шрапнелью - желания не возникает. Сейчас я вам расскажу, как быстро и правильно приготовить все эти крупы и поделюсь одним вкусным рецептом, чтобы закрепить на практике полученные знания. Для этого пшеничную (или ячневую крупу) крупу (1 стакан) заливаем 2 стаканами воды, доводим до кипения, провариваем 1 минуту, сливаем воду и промываем тщательно под проточной водой в сите...