Если вы стараетесь питаться правильно, то наверняка обращали внимание на выражения: «насыщенные жиры» и «ненасыщенные жиры». Но знаете ли вы, что это за жиры такие? В чем между ними разница? Какие из них нужно употреблять в пищу, а каких следует избегать и на что следует обращать внимание при их употреблении? Расскажем. И обратимся для начала к обычному школьному учебнику биологии. Углеводы, жиры, белки, витамины и минералы в составе пищевых продуктов называются питательными веществами. Жиры, как питательные вещества, являются одним из важнейших источников энергии человеческого организма...

Насыщенные жиры повышают уровень холестерина и вызывают сердечные заболевания. Будьте осторожны, вы найдете их не только в сале или свиной шее, но и в модном кокосовом масле. Оглавление: Что такое насыщенные жиры? В диетологии важнейшей характеристикой жира является содержание отдельных жирных кислот. Жирные кислоты - это длинные цепи, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Насыщенные жиры в углеродной цепи содержат только одинарные связи между атомами углерода. Именно это химическое свойство влияет на их кулинарные и лечебные свойства...