Для сохранения здоровья присутствие определенного количества жиров в организме является необходимым. Жиры представляют собой ценный источник энергии. Они играют важную роль в изменении качества пищи, делая ее аппетитнее и вкуснее. Однако большинство из нас употребляют жиры в избытке. С другой стороны, не следует стремится к полному исключении их из своего рациона.Существуют жиры двух видов — насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жиры в свою очередь разделяются на поли и моножиры. Насыщенные жиры...

Последние научные исследования¹ опровергают традиционные мифы о насыщенных жирах — в частности, нет оснований полагать, что их употребление однозначно связано с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний или сахарного диабета. Однако учёные делают важные оговорки — крайне ошибочно делить продукты питания на "полезные" и "вредные", отталкиваясь лишь от содержания жиров и без оценки общего состава. В материале ниже разбираемся, почему продукты с насыщенными жирами всё же лучше употреблять с осторожностью...