В последние годы всё больше растёт интерес к здоровому и рациональному питанию, богатому полезными для здоровья человека нутриентами. Одними из таких нутриентов являются полифенолы. Что это такое, где содержится и почему так важно включать в свой рацион продукты с этими веществами? Полифенолы — огромное семейство полезных веществ Сам термин «полифенол» чёткого определения не имеет. Под этим химическим соединением понимают целый класс веществ, которые присутствуют в продуктах преимущественно растительного происхождения...

Что такое лигнаны Лигнаны - это группа фенольных соединений растительного происхождения. Они широко распространены в растениях. Хорошо растворимы в жирных и эфирных маслах, бензоле, хлороформе и не растворимы в воде. Они могут накапливаться во всех частях растений, но больше их в корнях, корневищах, семенах, стеблях. Полезные свойства Лигнаны обладают антиоксидантным, антивирусным, антибактериальным, противоопухолевым, противогрибковым, иммуномодулирующим действием...