В мире десертов, где царят глазированные вафли, молочный шоколад и карамельные конфеты, легко забыть, что настоящая сладость может быть не только вкусной, но и по-настоящему питательной. Речь не о диетических заменителях, а о продукте, который существует веками и не нуждается в рекламе: сухофруктах. Именно их специалисты называют самой полезной сладостью. Почему сухофрукты — не просто концентрированный сахар Когда фрукт высушивается, из него уходит влага — до 85 процентов первоначального объёма. В результате сахар, витамины, минералы и клетчатка концентрируются...