Полба – это древнейшая культурная растительность, которую выращивали уже в 10 тысячелетии до н.э. Она является одной из первых дикорастущих злаковых, которые перешли в рядку сельскохозяйственную культуру. Несмотря на свою давнюю историю, полбу не так часто можно увидеть на прилавках магазинов. Этот злак практически забыт в пищевой промышленности. Тем не менее, полба обладает рядом удивительных свойств и преимуществ, поэтому все больше людей начинают интересоваться этим продуктом. Так сколько же готовить полбу? Ответ на этот вопрос зависит от желаемой консистенции блюда и способа приготовления...