Безе для меня было сложным тем, что оно не хотело держать форму. Но этот рецепт просто спасение. Получается оно вкусным, хрустящим, держит форму, всё как надо. Нравится этот десерт ещё тем, что он экономный по продуктам, при этом получается его много. Приготовить вы его можете как для украшения торта, так и просто для своих детей, порадовать их такой вот вкусняшкой. Нам понадобится: Для начала отделяем белки от желтков. Обычно у меня уходит ровно 3 яйца категории С0. Добавляем к белку сахар. Это тот рецепт, где не нужно допускать "на глаз"...