Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который отражает, как быстро углеводы в продукте повышают уровень сахара в крови после его употребления. Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень глюкозы, тогда как продукты с низким ГИ делают это медленнее и более равномерно. Поддержание стабильного уровня гликемического индекса в крови важно по нескольким причинам: Гликемический индекс (ГИ) делится на три основных уровня: Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ 55 и ниже): Овощи: Брокколи,...

Гликемический индекс продуктов надо учитывать тем, кто контролирует свое питание. Для построения диеты его применяют и люди с диабетом, и спортсмены-марафонцы. Врачи предупреждают: ориентироваться на индекс...