Кондитер @mycakealeks: "Когда я пекла на заказ, ко мне несколько раз обращались с просьбой исправить торт или декор, но я всегда отказывалась от этой затеи, так как, во-первых, потому что 1) зачем оно мне надо 2) опять же, не понимаю, зачем оно мне надо. Но никогда не говори НИКОГДА, и сейчас, когда я закрыла свою кондитерскую и больше не пеку на заказ, заказы находят меня. В этот раз я решила помочь своей подруге, которая заказала торт для дочери на день рождения, забирала накануне ночью и получила...

Но сегодня люди еще менее терпеливы. Им надоедает ждать через двадцать секунд! Поэтому пришлось расширять наш обслуживающий персонал. Вполне реально не только отстать от новых тенденций в сфере обслуживания, но и забежать далеко вперед. Я убедился в этом на собственном горьком опыте, когда в первом отеле Ritz-Carlton мы оборудовали двери номеров системой электронных замков VingCard. В то время мы считались лидерами в области новейших технологий и гордились этим. Но гости морщились: «Что это? Какая-то дурацкая пластиковая карточка. У вас же вроде отель высшей категории – вы не можете себе позволить...