Подсластитель эритрит оказался опасен для сердца? И почему выходит всё больше исследований вреда подсластителей? В феврале 2023 года в журнале Nature Medicine вышла тревожная статья “Искусственный подсластитель эритрит и риск сердечно-сосудистых заболеваний”. [1] В ней говорится, что есть связь между потреблением эритрита и инфарктами, инсультами. Статью быстро подхватили СМИ и телевидение. Там она обросла пугающими эпитетами вроде “сладкая смерть” (да, это статус отобрали у сахара). И категоричными выводами “никогда это больше не ешьте, не трогайте и даже не смотрите на эритрит”...

Подсластитель эритрит – это натуральное вещество, которое часто используется в пищевой промышленности как заменитель сахара. Он обладает низкой калорийностью и не оказывает влияния на уровень сахара в крови, что делает его привлекательным для людей, следящих за своим питанием. В этой статье мы рассмотрим технические условия на подсластитель эритрит и его особенности. Что такое эритрит? Эритрит – это природный подсластитель, который имеет низкую калорийность и не содержит сахара. Он получается из некоторых плодов и овощей, таких как груши, виноград и грибы...