Сахар вреден! Но любовь к нему, как ни печально, в нас заложена от рождения. Ученые обнаружили, что сладкий вкус действует на младенцев как болеутоляющее и успокоительное одновременно! Что уж говорить о нас, взрослых, которым не нужно ждать маму, чтобы получить заветный десерт! Как же быть — особенно в преддверии новогодних каникул, когда на магазинных прилавках столько сладких соблазнов? Многие кулинары задаются вопросом — а не протестировать ли, в честь Дедушки нашего Мороза, рецепты с заменителями...

Известный факт, что сахар — основной ингредиент в кондитерском производстве. Тем не менее всё чаще люди интересуются, чем можно заменить сахар в выпечке, тортах и десертах. Причины такого интереса, конечно, могут быть разными: диета и стремление к правильному питанию, индивидуальная непереносимость сахара, следование моде, а может, вы хотите сделать торт для детей. Давайте разберёмся, что же представляет собой и чем заменить сахар в выпечке и десертах без отрицательных последствий для внешнего вида...