Покупатель не обязан разбираться в Е-добавках и химических формулах — для этого есть государство. Но так ли надёжна система контроля, как нам кажется? Вокруг качества продуктов в России идёт острая дискуссия. С одной стороны — данные о том, что до 30% товаров на полках не соответствуют норме. С другой — заявления чиновников о внедрении новых алгоритмов проверок и ужесточении требований. Врачи и эксперты всё чаще говорят: государство должно взять на себя ответственность за безопасность еды, чтобы покупателю не приходилось быть профессиональным химиком...