Я перепроверил глюкометр трижды — цифра не менялась. А ведь ещё вчера утром стрелка упёрлась в привычные 6.3. Вы когда-нибудь видели, чтобы одна горсть орехов за вечер переписывала утренний сахар? Я — нет, пока не случилось со мной. Разбираем по косточкам: что реально стоит за этим падением, как магний, клетчатка и жиры орехов работают с глюкозой и почему я сам себе не поверил. Вчера вечером я решил провести эксперимент. Купил кешью, арахис, миндаль — тыквенные семечки, к сожалению, забыл. Зато дома нашлись козинаки с кунжутом...