Ситуация. Сил смотреть на небожеские цены магазинной колбасы не осталось. И вот вы решили приготовить домашнюю, но конечный результат не обрадовал 🤔 Мясная палка внутри — вся в «‎воздушных шариках». Ай-яй, нехорошо. В чем же вы ошиблись? Сейчас разъясним. ГОСТ разрешает мелкие дырочки в колбасе Стандарты допускают мелкую пористость до 0,5 мм в любых колбасах. А вот крупные пустоты — это уже брак. Воздушные пространства — идеальное место для размножения микрофлоры. Колбаса портится, и есть такую закуску нельзя...