Эта цитата принадлежит И.П. Павлову. Он это обосновал в своих научных работах. Что конкретно он имел в виду? Работая физически или умственно, у нас активируются определенные корковые зоны. И если работать над одним и тем же достаточно долгое время, то наступает утомление. Понижается работоспособность, повышается уровень стресса, появляется усталость, слабость. Хочется лечь и поспать, отвлечься, переключиться на что-то. Так вот Павлов в понятие "отдых" вложил определение. "Отдых - это процесс, после которого чувствуешь себя бодрее, есть силы работать дальше...