Сила тяжести - это сила, с которой Земля притягивает все объекты на своей поверхности к центру Земли. Она зависит от массы объекта и ускорения свободного падения на поверхности планеты. Плотность в физике - это величина, характеризующая массу материала, содержащуюся в единице объема...

Одним из важных показателей закваски является подъемная сила. Это нормируемый и контролируемый показатель. На величину подъемной силы ориентируются при принятии решений об обновлении закваски. Подъемная сила характеризует активность бродильной микрофлоры закваски, в первую очередь дрожжевой, от которой зависит продолжительность брожения и расстойки тестовых заготовок. Простыми словами – подъемная сила заставляет подниматься хлебное тесто. Это происходит за счёт образования при брожении теста большого количества пузырьков углекислого газа...