Это слово – достаточно расхожее. Оно применимо, скажем, к огурчикам или селёдочке, или меду из бочки. Так как правильно сказать? Бо́чковый огурец или бочково́й, а, может, бочко́вый? Итак, последний вариант – однозначно неправильный. А из первых двух литературным признан вариант №1 – бо́чковый. Именно так надо говорить и писать! Что касается слова «бочково́й», то оно тоже допустимо, но - в разговорной речи...

Дубовая бочка применяется для настаивания и хранения алкогольных, безалкогольных напитков, а также домашних заготовок. Напитки, грамотно выдержанные в деревянном бочонке, обогащаются дубильными и ароматическими веществами, имеют своеобразный насыщенный вкус. Продолжительная выдержка в дубовых бочках делает напитки прозрачными, повышает их устойчивость к помутнению (опалесценции). Деревянные бочки отличаются повышенной прочностью, долговечностью, экологичностью, доступной стоимостью. Благодаря высокой плотности дуба, готовые изделия долго сохраняют свою герметичность...